Snickerskladdkaka

Testade i helgen att göra en snickerskladdkaka. Den fick betyget "Godaste kladdkakan jag någonsin ätit" här hemma så det var minst sagt en jackpot-kladdkaka det här. Är ni någon gång sugna på att testa göra en annorlunda kladdkaka istället för den klassiska så är det här kladdkakan ni ska göra! Ni blir garanterat inte missnöjda. Kan även tänka mig att den blir ännu godare med lite färska bär till.
 
 
 
Visst ser den god ut? Den består av en kladdig botten, en härligt god kola med jordnötter och på toppen är det choklad.
 
 
 
 
 
 
 
För att göra den här snickerskladdkakan behöver du:
 
150 gram smör
3 ägg
1.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
0.5 dl kakao
0.5 tsk salt
 
1 burk karamelliserad mjölk (brukar stå vid bakhyllan)
200 gram mjölkchoklad
2 dl salta jordnötter
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform (jag brukar ha bakplåtspapper i botten och smöra kanterna. Det för att vara säkrare på att kakan inte kletar sig fast i botten när man ska skära upp den). Smält sedan 150 gram smör och ställ den åt sidan så den får svalna lite.
Rör ihop 3 ägg och 1.5 dl strösocker.
Tillsätt 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 0.5 dl kakao, 0.5 tsk salt samt det smälta smöret. Rör sedan ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och ställ in i ugnen i 12 minuter.
När den är klar så låt den svalna i fem-tio minuter och ställ sedan in den i kylskåpet tills den svalnat helt.
När kladdkakan har svalnat helt så börja smörkolan. Blanda den karamelliserade mjölken med 2 dl salta jordnötter och bre ut över kladdkakan. Ställ in kladdkakan i frysen i 10 minuter.
Under tiden smälter du 200 gram mjölkchoklad och häller sedan över kolablandningen. Ställ in kladdkakan i frysen tills chokladen stelnat. När den stelnat kan du förflytta den till kylskåpet istället tills det är serveringsdags. Det bästa är att låta kakan stå framme ett par minuter innan servering.
 
 
 
 

Mintkladdkaka med hackade kanderade mandlar och vaniljgrädde

I fredags var det kladdkakans dag, vilket många förmodligen inte missat. Självklart passade även jag på att baka en kladdkaka. Men inte en helt vanlig den här gången, utan en med en liten extra touch. Den här gången fick det bli en mintkladdkaka med after eight, hackade kanderade mandlar och till det vaniljgrädde. Supergott!
 
Här nedan hittar ni receptet.
 
 
 
Du behöver:
100 gram smör (eller margarin)
10 rutor after eight till kladdkakan och ca 8-10 st rutor till glasyren
2 ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1.5 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
Kanderade mandlar (eller andra nötter om ni hellre vill ha det)
2.5 dl vispgrädde
Ca 2-3 msk vaniljsocker
 
Gör såhär:
 
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
 
2. Smält 100 gram smör i en kastrull på svag värme. Lägg därefter i 10 st after eight-rutor och rör om tills de smälter. Vill ni ha ännu mer mintsmak så kan ni givetvis ha i fler rutor, men jag tyckte att 10 blev alldeles lagom. När rutorna smält så häll i 1 msk ljus sirap och rör om igen.
 
3. Vispa 2 ägg och 2 dl socker pösigt. Tillsätt sedan smör- och chokladblandningen. Rör om igen men försiktigt!
 
4. Blanda 2.5 dl vetemjöl, 3 msk kakao och 1.5 tsk bakpulver i en skål så ingredienserna blandas väl. Häll sedan i blandningen i chokladsmeten. Använd gärna en sked eller slickepott när du blandar och blanda försiktigt, helst inte mer än nödvändigt.
 
5. Smöra en form med löstagbar kant och häll i smeten. Grädda kakan i 16-17 minuter i mitten av ugnen.
 
6. Ta sedan ut kakan och lägg på after eight rutorna över kakan. Ställ in kakan i ugnen igen tills chokladen smält. Bre sedan ut chokladen med en kniv så den täcker hela kakan.
 
7. Hacka dina nötter i bitar och strö på kladdkakan.
 
Låt svalna. Obs: Vänta med att ta bort den löstagbara kanten tills kakan svalnat.
 
8. Häll i vispgrädden i en bunke och häll i 2-3 msk vaniljsocker beroende på hur mycket vanilj du vill att den ska smaka. Vispa sedan grädden tills den blir tjock och fluffig.