Chokladbotten

 
 
 
Jag har alltid gått på ett annat recept när jag bakat chokladbotten till tårtor förut. Men jag kan säga såhär, att efter att jag testat denna så kommer jag aldrig någonsin göra en annan botten igen. Saftig och riklig chokladsmak. Den den blir dock inte större i ugnen, så det gäller att göra fler än en botten. Detta repcept är för tre bottnar (tre-våningstårta)
 
Det här behöver du:
 
5½ dl Vetemjöl
5 dl Strösocker
3 dl Kakao
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Bakpulver
1½ msk Vaniljsocker
1½ tsk Salt
3 rumstempurerade ägg
3½ dl rumstempurerad mjölk
2 dl Vegetabilisk olja
3 dl Kokande vatten
 
Gör såhär:
 
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och mjöla kanterna på tre normalstora springformar (om du bara har en - dela upp smeten och gör en i taget). Täck bottnarna i springformarna med bakplåtspapper.
 
2. Koka upp vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke och blanda sedan ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör sedan ner i det kokande vattnet.
 
3. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter (kolla av efter 45 minuter). Känn efter med en sticka så att bottnarna är genomgräddade. Låt dem svalna helt och hållet innan ni tar ut dem i formarna.
 
 
 
 

Nutellacheesecake med rostade hasselnötter och kolasås

 
'Här kommer en helt fantastisk Nutellacheesecake, toppad med rostade hasselnötter och kolasås. Lite lik en blandning mellan glassen 88:an och Nogger i smaken. Denna är SÅ enkel att göra och ska dessutom inte gräddas något i ugnen. Nu blev min botten ganska tjock och gör jag denna igen så kommer jag nog göra botten lite tunnare. Nedan är receptet jag gjorde, men mitt tips är att minska på mängden digistivekex lite, så botten inte blir så tjock. Och jag rekommenderar VERKLIGEN att göra en kolasås till, det blir pricken över i´et.
 
Du behöver:
 
1 burk nutella (rumstempurerad)
400 gram naturell cream cheese (rumstempurerad)
0.5 dl florsocker
1 dl rostade hasselnötter (Är de inte rostade så berättar jag här nere hur du kan göra för att rosta nötterna)
300 gram digistivekex
5 matskedar mjukt smör (rumstempurerad)
 
Kolasås:
 
1.5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
0.5 dl ljus sirap
1 matsked smör
1 tesked vaniljsocker
 
Gör såhär:
 
1. Börja med att rosta hasselnötterna om de inte rostade. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg hasselnötterna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Sätt in nötterna i ugnen i cirka 10 minuter. Ta sedan fram en kökshandduk och börja dra av det bruka skalet på nötterna. Låt svalna.
 
 
 
 
 
2. Dags att hacka nötterna, eller ännu bättre - ta fram en mortel.
 
 
 
 
3. När du är klar med nötterna så börja med att smula sönder digistivekexen. Lättast är att använda morteln, har du ingen mortel så lägg kexen i en fryspåse och banka med en kavel.
 
4. Häll de smulade digistivekexen i en bunke och ta i fem matskedar med mjukt smör. Blanda runt. Ta sedan även i en matsked av nutellan och lite av nötterna och blanda igen. Tryck sedan ut blandningen i en rund form med avtagbara kanter. Ställ in formen i frysen i cirka 15 minuter.
 
5. Efter 15 minuter så börja med att lägga 400 gram nutella i en bunke och blanda med en halv dl florsocker. Häll sedan i resten av nutellan och blanda runt till en jämn smet.
 
 
 
6. Häll sedan smeten i formen och strö över nötter ovanpå. Täck med plastfolie och ställ in i frysen i minst fyra timmar. När det är dags för servering så låt den stå framme i runt 10 minuter innan servering så den blir lättare att skära i. Under tiden kan du förbereda en kolasås. Det ger du genom att koka upp 1.5 dl vispgrädde med en dl socker och en halv dl ljus sirap. Den ska koka en liten stund men var jättenoga med att vispa runt i den hela tiden, annars bränns den.  Avsluta med att hälla i en matsked smör och en tesked vaniljsocker. Serveras varm eller kall.
 
 
 
 
 
 
Bilderna är anpassade för datorer så det är möjligt att de ser annorlunda ut i telefonerna.

Snickerskladdkaka

Testade i helgen att göra en snickerskladdkaka. Den fick betyget "Godaste kladdkakan jag någonsin ätit" här hemma så det var minst sagt en jackpot-kladdkaka det här. Är ni någon gång sugna på att testa göra en annorlunda kladdkaka istället för den klassiska så är det här kladdkakan ni ska göra! Ni blir garanterat inte missnöjda. Kan även tänka mig att den blir ännu godare med lite färska bär till.
 
 
 
Visst ser den god ut? Den består av en kladdig botten, en härligt god kola med jordnötter och på toppen är det choklad.
 
 
 
 
 
 
 
För att göra den här snickerskladdkakan behöver du:
 
150 gram smör
3 ägg
1.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
0.5 dl kakao
0.5 tsk salt
 
1 burk karamelliserad mjölk (brukar stå vid bakhyllan)
200 gram mjölkchoklad
2 dl salta jordnötter
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform (jag brukar ha bakplåtspapper i botten och smöra kanterna. Det för att vara säkrare på att kakan inte kletar sig fast i botten när man ska skära upp den). Smält sedan 150 gram smör och ställ den åt sidan så den får svalna lite.
Rör ihop 3 ägg och 1.5 dl strösocker.
Tillsätt 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 0.5 dl kakao, 0.5 tsk salt samt det smälta smöret. Rör sedan ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och ställ in i ugnen i 12 minuter.
När den är klar så låt den svalna i fem-tio minuter och ställ sedan in den i kylskåpet tills den svalnat helt.
När kladdkakan har svalnat helt så börja smörkolan. Blanda den karamelliserade mjölken med 2 dl salta jordnötter och bre ut över kladdkakan. Ställ in kladdkakan i frysen i 10 minuter.
Under tiden smälter du 200 gram mjölkchoklad och häller sedan över kolablandningen. Ställ in kladdkakan i frysen tills chokladen stelnat. När den stelnat kan du förflytta den till kylskåpet istället tills det är serveringsdags. Det bästa är att låta kakan stå framme ett par minuter innan servering.