Chokladbotten

 
 
 
Jag har alltid gått på ett annat recept när jag bakat chokladbotten till tårtor förut. Men jag kan säga såhär, att efter att jag testat denna så kommer jag aldrig någonsin göra en annan botten igen. Saftig och riklig chokladsmak. Den den blir dock inte större i ugnen, så det gäller att göra fler än en botten. Detta repcept är för tre bottnar (tre-våningstårta)
 
Det här behöver du:
 
5½ dl Vetemjöl
5 dl Strösocker
3 dl Kakao
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Bakpulver
1½ msk Vaniljsocker
1½ tsk Salt
3 rumstempurerade ägg
3½ dl rumstempurerad mjölk
2 dl Vegetabilisk olja
3 dl Kokande vatten
 
Gör såhär:
 
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och mjöla kanterna på tre normalstora springformar (om du bara har en - dela upp smeten och gör en i taget). Täck bottnarna i springformarna med bakplåtspapper.
 
2. Koka upp vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke och blanda sedan ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör sedan ner i det kokande vattnet.
 
3. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter (kolla av efter 45 minuter). Känn efter med en sticka så att bottnarna är genomgräddade. Låt dem svalna helt och hållet innan ni tar ut dem i formarna.
 
 
 
 

Recept - Vaniljsås

Här kommer ett recept vi testade igår på en otroligt god vaniljsås från Myllämäkis såsbok som jag lovar är så mycket godare än de färdigköpta i affärerna! Det är helt klart värt att lägga ned den lilla tiden på att göra en egen sås. Ett tips är att ställa in den i frysen en stund efter att den är klar. Den är som godast kall! (tycker jag).
 
 
 
 
 
Du behöver:
 
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde (40%)
1 vaniljstång (delad och uppskrapad)
4 äggulor
1 dl strösocker
1 tsk maizena
 
Gör såhär:
 
1. Blanda mjölk, grädde, vaniljstången och fröna i en kastrull. Koka upp under omrörning, var noga med att inte ha för hög värme. Den får absolut inte brännas.
 
2. Vispa samman äggulor, socker och maizena i en separat kastrull.
 
3. Häll gräddmjölken med vaniljen på äggvispet.
 
4. Koka upp såsen under omrörning tills första bubblan kommer (cirka 85 grader). Ta av från värmen.
 
5. Sila igenom en finmaskig sil. Ät den nu antingen varm eller stoppa in i kyl/frys för att få den kall.

Mjölkchokladpannacotta med daimcrunch

Du behöver (4 portioner):
6 dl vispgrädde
½ dl socker
1½ st gelatinblad
250 gram mjölkchoklad

Hallon
1 paket daim
Kakao

 
 
 
 
Gör såhär:
 
1. Börja med att hacka mjölkchokladen i mindre bitar och lägg i en bunke. Lägg sedan i 1½ st gelatinblad i kallt vatten i en skål.
 
 
 
 
2. Koka upp 5 dl grädde tillsammans med ½ dl strösocker. Akta så det inte bränns!
 
 
3. Häll sedan i gräddblandningen i bunken med chokladen och vispa tills chokladen smält. Se till så att all choklad är smält så det inte är några klumpar. Smeten ska vara helt slät. Lägg sedan i gelatinbladen och rör om tills dessa löst upp sig.
 
 
 
 
 
4. Häll i pannacottan i portionsskålar och ställ in i kylen i minst tre timmar. Helst ännu längre.
 
 
 
 
 
7. När det är dags att servera pannacottan så vispa upp den deciliter grädden som blev över i början och lägg på en klick överst på pannacottan. Sila över lite kakao över grädden. Hacka daimen i mindre bitar och lägg över pannacottan och grädden. Avsluta med att lägga på några hallon.